Ingredientes
- 3 cucharadas Aceite de cacahuete
- 1 racimo Espárrago verdes
- 2 Cebolleta cruda
- 300 g Calamar
- 500 g Langostinos
- Pimienta
- 8 cucharillas Salsa de soja
- 1 cucharada Miel
Preparación
1. Sacar el calamar y los langostinos de la nevera media hora antes de cocinarlos. Cortar el calamar en anillos, pelar los langostinos y sacarles la tripa.
2. Lavar los espárragos y cortarlos en tamaño de bocado. Lavar y cortar la cebolleta en juliana.
3. > Con Navigenio: Calentar el Wok a temperatura máxima (nivel 6) > Sin Navigenio: Calentar el Wok a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de chuleta. Bajar la temperatura > Con Navigenio: a nivel 4 > Sin Navigenio: a fuego medio-alto y añadir el aceite, las verduras y saltear un poco.
4. Cuando la verdura empiece a dorarse, añadir el calamar, saltear y tapar hasta punto de volteo.
5. Añadir los langostinos, saltear y tapar hasta punto de volteo.
6. Espolvorear con pimienta al gusto. Verter la salsa de soja y la miel previamente mezcladas.
7. Apagar el Navigenio o el fuego, desenroscar el pomo de la tapa para que evapore durante un par de minutos y servir.
Truco
- Puedes sustituir el aceite de cacahuete por aceite de sésamo o de oliva.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones