Perrito caliente con zanahorias ahumadas

1. Pelar las zanahorias y añadirlas a la Softiera. Verter 120 ml de agua en la olla y colocar la Softiera en el interior. Tapar con la Tapa Súper-Vapor (EasyQuick) con el aro de sellado de 20 cm encima. Colocar la olla sobre el Navigenio en la posición "A" y cocinar durante 8 minutos en el programa de Vapor. Al finalizar el tiempo de cocción, reservar las zanahorias.

2. Limpiar la lechuga y cortarla en tiras finas. Cortar los pepinillos y los rábanos en rodajas finas. Lavar el limón en agua caliente y rallar la piel finamente.

3. En un bol, añadir el azúcar moreno, la pimienta, la sal y la ralladura de limón, mezclar bien y cubrir las zanahorias con esta mezcla. Dejar marinar durante aprox. 1 hora.

4. Con una tapa de 24 cm, cortar un círculo de papel de hornear e introducirlo dentro del Accesorio Súper-Vapor. Colocar las zanahorias dentro del Accesorio Súper-Vapor sobre el papel de hornear.

5. Forrar bien la olla con papel de aluminio, introducir las virutas de madera para ahumar y tapar. Colocar la olla sobre el Navigenio y calentar al nivel 6 hasta alcanzar la ventana de chuleta.

6. Colocar el Accesorio Súper-Vapor encima de la olla y tapar. Poner el Navigenio en la posición "A" y cocer durante aprox. 10 minutos en el programa de 60 °C.

7. Al finalizar el tiempo de cocción, repartir las zanahorias ahumadas en los panecillos para perritos calientes y servir junto con la lechuga, la mayonesa de chili, las cebollas crujientes, y las rodajas de pepinillos y rábanos.