Ingredientes
- 1 Dorada abierta en mariposa (aprox. 700 gr)
Para la salsa:
- 2 Dientes de ajo
- Especias para pescado con un toque picante
- 4 cucharadas Aceite de oliva
- 1 cucharilla Vinagre de Jerez
Preparación
1. Sacar el pescado de la nevera aprox. 30 minutos antes de la preparación y secar bien con papel de cocina.
2. Picar en el Quick Cut los dos dientes de ajo, añadir las especias, el aceite, el vinagre de Jerez y mezclar.
3. Colocar la Oval Grill sobre el Navigenio en la posición 6, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta.
4. Destapar y añadir la dorada con la piel hacia abajo. Añadir la mezcla de ajos y especias
5. Tapar, apagar el Navigenio. Retirar y apagar el avisador (Audiotherm) y dejar reposar 3 minutos.
Truco
- Se puede añadir a la pieza unos langostinos y añadirlos a la vez que la dorada.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones