Ingredientes
- 300 g Muslos de pollo (sin piel ni huesos)
- 1/2 Pimiento rojo
- 100 g Tirabeques
- 150 g Brócoli
- 2 cucharadas Pasta de curry rojo
- 1 cucharada Aceite de cacahuete
- 250 ml Leche de coco
- 1/2 palito Lemongrass
- 1 Hoja de lima kaffir
Preparación
1. Sacar el pollo de la nevera aprox. 30 minutos antes de prepararlo, secar con papel de cocina y cortarlo en tiras finas. Limpiar el pimiento y los tirabeques y cortarlos en trozos del tamaño de un bocado. Cortar el brócoli en ramilletes.
2. Mezcla la pasta de curry con el aceite en el Wok. Colocar sobre el fuego. y ajustar al nivel más alto. Una vez que la pasta comience a hervir, añade la mitad de la leche de coco y deja que se reduzca un poco.
3. Presionar el extremo grueso del lemongrass. Incorporar al Wok, las verduras cortadas, el lemongrass y la hoja de lima kaffir. Tapar el Wok y ajustar el Navigenio en la posición "A" y cocinar durante 2 minutos en el programa de Zanahoria.
4. Al finalizar el tiempo de cocción, añadir las tiras de pollo y tapar. Con el Navigenio en la posición "A", cocer durante aprox. 5 minutos en el programa de Zanahoria.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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