Ensalada de judías blancas con espárragos

1. Dejar las judías en remojo con agua fría durante la noche.

2. Añadir las judías escurridas a la olla pequeña y cubrir con agua. Poner la Tapa Rápida (Secuquick softline) encima y cerrar.

3. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de Turbo, bajar temperatura al nivel más bajo y cocinar durante aprox. 5 minutos en el intervalo de Turbo.

4. Al finalizar el tiempo de cocción, colocar la olla sobre una tapa invertida y dejar despresurizar.

5. Limpiar los espárragos verdes y añadirlos sin escurrir a la olla grande. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de zanahoria, bajar temperatura al nivel más bajo y cocer durante aprox. 12 minutos en el intervalo de zanahoria.

6. Limpiar los tomates cherry y cortar por la mitad. Picar finamente los granos de pimienta, mezclar con la miel, el vinagre, el aceite de oliva y la sal. Limpiar la rúcula y cortarla en tiras finas.

7. Retirar la Tapa Rápida. Mezclar las judías, los tomates y la rúcula con el aderezo. Disponer los espárragos y servir.