Sopa de carne con dumplings de sémola

1. Pelar las zanahorias, el apio y limpiar los puerros. Pelar la cebolla, conservar la piel y reservar.

2. Colocar la olla en el Navigenio a temperatura máxima nivel 6. Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”. Cuando el Avisador emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar temperatura de Navigenio nivel 2, añadir la carne, asar brevemente por ambos lados y retirar la carne.

3. Colocar la carne en la Softiera.

4. Asar ligeramente la piel de la cebolla en la olla, colocar la Softiera con la carne, encima de la olla y añadir las verduras, las especias y el agua. Cerrar con la Tapa Rápida.

5. Colocar la olla en el Navigenio y seleccionar la función (A). Introducir 25 minutos de tiempo de cocción en el Avisador, colocarlo en el pomo girar hasta que aparezca el símbolo de “turbo”.

6. Al finalizar el tiempo de cocción, apagar Navigenio, colocar la olla sobre una tapa invertida o en una superficie resistente al calor y dejar despresurizar.

7. Derretir la mantequilla y dejarla enfriar un rato. Mezclar bien con la sémola, el huevo y las especias.

8. Poner a hervir el caldo de verduras en una olla pequeña. Formar 12 bolas de masa con la ayuda de dos cucharas y añadir las bolas al caldo. Dejar cocer a fuego lento durante unos 10 minutos y, a continuación, apagar el fuego, dejar cocer con el calor residual durante unos 10 minutos. Retirar los dumpligs y escurrir.

9. Servir la sopa con zanahorias y los dumpligs. Utilizar el resto de las verduras y la carne al gusto.