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Patatas
Las patatas aportan muy pocas calorías y se componen fundamentalmente de agua. Se trata de un tubérculo muy nutritivo que aporta almidones, proteínas, minerales, vitaminas y sustancias vegetales secundarias. Las patatas mantienen la saciedad durante mucho tiempo, dado que contienen hidratos de carbono de cadena larga, que el cuerpo descompone muy lentamente. Sacian todavía más si después de cocerlas se deja que enfríen un poco, por ejemplo, si se van a usar en una ensalada de patata. Así se crean almidones resistentes que son aún más difíciles de descomponer. Las patatas deben almacenarse en el lugar más fresco, seco y oscuro posible.
Valores nutricionales
Tamaño de la porción 100 g
| Cantidad por porcion |
| Kilocalorías (kcal) 59.00 |
| Carbohidratos 12.50 g |
| Fibras dietéticas 1.00 g |
| Proteína 1.60 g |
| Agua 63.70 g |