Ingredientes
- 2 Huevos
- 1/2 cucharilla Sal
- 250 g Harina
- 2 1/2 cucharillas Levadura
- 2 cucharadas Azúcar
- 300 ml Leche
- 4 cucharadas Mantequilla
Preparación
1. Separar las claras de las yemas de los huevos y batir las claras a punto de nieve con una pizca de sal.
2. En un bol, mezclar la harina, la levadura, el azúcar y una pizca de sal. Incorporar la yema de los huevos y la leche (la masa debe removerse lo menos posible durante este proceso, no importa si no está completamente mezclada).
3. Incorporar las claras de huevo batidas con una espátula con movimientos envolventes.
4. Colocar la sartén oPan sobre el Navigenio y calentar a nivel 6 hasta alcanzar la temperatura perfecta para asar. Bajar a nivel 4, distribuir 1 cucharadita de mantequilla y 4 porciones de masa en la oPan.
5. Asar hasta que la masa esté hecha y dorada. Dar la vuelta y terminar de asar por el otro lado.
6. Cocinar el resto de la masa de la misma manera.
Truco
- Servir las tortitas con un poco de sirope de arce, compota o frutos rojos frescos y un poco de crème fraîche.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones