Pollo con almendras

1. Trocear la pechuga en trozos de unos 2 centímetros aproximadamente, trocear las verduras en cuadrados más o menos como el pollo. Calentar el wok hasta chuleta y añadir el aceite de oliva, seguidamente añadir las verduras tapar y remover cuando llegue a zanahoria, cocinar a fuego medio durante unos 3 minutos y cuidar que no se doren, deben estar más bien crudas, entonces añadir el pollo cocinar hasta que el pollo coja color blanquecino y poner un poquito de sal, (hay que tener en cuenta que la salsa de soja tiene sal), y añadir las almendras, remover, tapar y esperar hasta zanahoria, volver a remover y añadir la salsa de soja, mezclar el azúcar con el vinagre y añadir al guiso, disolver la maicena en el agua tibia añadir y remover bien para que se mezclen todos los ingredientes, espesa enseguida, probar y rectificar de sal en caso necesario y cocinar a fuego bajito unos 10 minutos.