Yogur con frambuesas.

1. Mezclar la leche y el yogur en un recipiente adecuado (preferiblemente con boquilla). Dividir la mezcla entre ocho tarros esterilizados (140 ml, deben quedar llenos a 3/4 de su capacidad) y cerrar con las tapas.

2. Colocar la olla sobre el Navigenio, añadir unos 150 ml de agua e introducir la Softiera. Colocar los tarros cerrados dentro de la Softiera y cerrar la olla con la tapa.

3. Ajustar el Navigenio en la posición "A", encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de fermentación durante 8 horas.

4. Dejar que el proceso de fermentación se desarrolle sin interrupciones. No abrir, mover ni interrumpir a la olla ni el Navigenio durante el periodo de fermentación de 8 horas (también puede hacerse durante la noche).

5. Una vez finalizada la fermentación, retirar con cuidado los tarros de la Softiera. Refrigerar el yogur durante al menos 1 hora antes de servirlo.

6. Poner las frambuesas en el vaso de la batidora, añadir extracto de vainilla y un poco de azúcar glas al gusto. Hacer un puré con las frambuesas.

7. Una vez que el yogur se haya enfriado y espesado lo suficiente, añadir una cucharada de puré de frambuesas por encima. Servir el yogur de frambuesa o volver a cerrarlo y guárdalo en el frigorífico hasta su consumo.