Ingredientes
- 1 Cebollas crudas con desperdicios
- 100 g Zanahoria cruda con desperdicios
- 100 g Apio nabo crudo con desperdicios
- 200 g Puerro crudo con desperdicios
- 5 ramas Mejorana
- 50 g Panceta de cerdo cruda ahumada
- 100 g Cebada
- 750 ml Caldo de carne
- 100 g Bindenfleisch
- 200 ml Nata
- Sal, pimienta
Preparación
1. Pelar la cebolla y cortarla en dados finos. Limpiar y cortar en dados las zanahorias y los apionabos. Limpiar los puerros, dividirlos por la mitad a lo largo y cortarlos.
2. Mezclar todo con la mejorana, el tocino cortado en dados, la cebada y el caldo de carne en la olla. Colocar el Secuquick softline encima y cerrar.
3. Calentar la olla a temperatura máxima hasta la ventana Turbo, bajar la temperatura al nivel más bajo y cocinar durante aprox. 20 minutos en el intervalo Turbo.
4. Despresurizar el Secuquick al final del tiempo de cocción y retirar. Retirar mejorana. Cortar el bindenfleisch en tiras finas y mezclar con la nata. Salpimentar.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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