Ingredientes
- 1 Cebolla
- 1 diente Ajo
- 1 Pimiento verde
- 1/2 Pimiento rojo
- 2 cucharillas Aceite de oliva
- 2 cucharadas Salsa de tomate
- 10 Hebras Azafrán
- 2 L Caldo de pescado
- 1 Hoja de laurel
- 1 kg Bogavante troceado (2 unidades aprox.)
- 550 g Arroz tipo bomba
- 1 rama Perejil fresco
Preparación
1. Preparación de los ingredientes
2. Picar verduras con el Quick Cut finamente. Trocear el bogavante con un cuchillo para ello.
3. Colocar la olla Gourmet con la verdura troceada en el Navigenio a temperatura máxima (nivel 6). Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.
4. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, verter: Aceite + Salsa de tomate + cabezas de bogavante + azafrán. Remover y añadir caldo de pescado.
5. Seleccionar la función "A" en el Navigenio. Introducir 1 minutos de tiempo de cocción en el Avisador (Audiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “zanahoria”.
6. Al finalizar el tiempo de cocción, destapar, añadir el resto del bogavante (cuerpo y pinzas), el arroz y el laurel y remover.
7. Seleccionar la función (A) en el Navigenio. Introducir 15 minutos de tiempo de cocción en el Avisador (Audiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “zanahoria”.
8. Al finalizar el tiempo de cocción, destapar, remover y rectificar de sal. Listo.
Truco
- Puedes pedir al pescadero que trocee el bogavante si lo vas a usar el mismo día. Este arroz está pensado para acabar de cocinar y comer enseguida. Juega con los tiempos de reposo para cocinarlo menos tiempo si es conveniente. Podemos añadir una pizca de perejil fresco picado para decorar el plato.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones