Ingredientes
- 800 g Patatas
- 1 Cebolla
- 20 g Mantequilla clarificada
- Sal o especias para patatas
Preparación
1. Preparación de los ingredientes.
2. Pelar y cortar las patatas en rodajas. Pelar la cebolla y triturarla a su gusto.
3. Colocar la sartén en el Navigenio a temperatura máxima (nivel 6). Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.
4. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, añadir las patatas y la mitad de la mantequilla clarificada. Mezclar bien para que las patatas se empapen bien de mantequilla.
5. Bajar la temperatura de Navigenio (nivel 3) y tapar. Freír durante unos 15 minutos, girando cada 5 minutos con una espátula.
6. Agregar el resto de la mantequilla clarificada, agregar la cebolla, sazonar y freír sin tapa unos 10 minutos, girando de vez en cuando.
Truco
- Lo mismo se puede hacer con las patatas hervidas, por lo que es suficiente un tiempo total de fritura de unos 20 minutos. La mejor manera de preparar las patatas fritas es cocinarlas el día anterior y cortarlas en rodajas antes de freírlas.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones