Plátano frito con guindilla crujiente

1. Pelar los plátanos y cortarlos por la mitad a lo largo. Cortar las galletas de mantequilla en trozos pequeños. Cortar el mango seco en trozos pequeños.

2. Colocar la sartén sobre el Navigenio. Añadir la mantequilla a la sartén y calentar al nivel 6. En cuanto la mantequilla empiece a hacer espuma, bajar al nivel 2. Poner las mitades de plátano con la parte cortada hacia abajo y asar hasta que se doren.

3. Dar la vuelta a los plátanos y asar también la otra cara. Retirar los plátanos y mantenerlos calientes.

4. Añadir los copos de avena y las almendras a la sartén y saltear. Añadir el azúcar y tostar hasta que empiece a caramelizar. Espolvorear el AMC Golden Punch por encima y mezclar bien. Añadir las galletas de mantequilla. Retirar de la sartén y dejar enfriar brevemente.

5. Acompañar los plátanos fritos con el yogur y la guindilla crujiente y servir inmediatamente.