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Apio nabo
El apio nabo despide un intenso aroma que da un toque especiado a muchas sopas y salsas. Se puede consumir cocido, asado o crudo en ensalada. El apio aporta pocas calorías a la vez que muchos nutrientes, lo que hace de él un alimento muy completo. Es particularmente saludable gracias a su contenido en potasio, hierro, calcio y vitaminas del grupo B y vitamina C. Las mejores combinaciones para el apio nabo son los frutos secos y las manzanas, que le dan una nota de sabor agridulce. Debe almacenarse fresco y seco, sin hojas ni raíces, en el cajón de verduras de la nevera.
Valores nutricionales
Tamaño de la porción 100 g
| Cantidad por porcion |
| Kilocalorías (kcal) 14.00 |
| Grasa 0.20 g |
| Carbohidratos 1.60 g |
| Fibras dietéticas 3.10 g |
| Proteína 1.10 g |
| Agua 66.10 g |