Ingredientes
- 3 Cebolletas
- 1 Diente de ajo
- 100 g Bacon
- 600 g Mezcla de setas (por ejemplo, champiñones, boletus))
- 50 ml Vino blanco seco
- 200 ml Nata
- 100 ml Caldo de verduras
- 1 racimo Perejil fresco
- Sal, pimienta
- 500 g Tallarines
- 50 g Parmesano rallado
Preparación
1. Limpiar las cebolletas y cortarlas en aros finos. Pelar el ajo y cortar fino. Cortar el bacon en dados. Limpiar las setas con un cepillo o un paño y cortar en cuatro trozos en función del tamaño.
2. Calentar la olla a temperatura máxima hasta alcanzar la ventana de chuleta, cambiar a nivel medio, asar los dados de bacon removiendo constantemente. Añadir la cebolla y el ajo y, poco a poco, también las setas y saltear.
3. Desglasar con vino y añadir la nata, el caldo y cocinar unos minutos.
4. Picar el perejil, añadirlo a las setas y sazonar con sal y pimienta al gusto.
5. Colocar el NonSoloPasta en la olla y verter abundante agua y tapar. Calentar a temperatura máxima y llevar a ebullición.
6. Bajar temperatura al nivel más bajo y cocinar según las instrucciones del paquete de la pasta hasta que quede al dente. Levantar el NonSoloPasta y escurrir la pasta.
7. Añadir los tallarines escurridos en la olla de la salsa de setas. Mezclar y espolvorear el parmesano y servir.
Truco
- Añadir una cucharadita de sal por cada 100 g de pasta.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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