Ingredientes
- 400 g Zanahorias
- 200 g Boniatos
- 1 Chalota
- 1 cucharada Aceite de sésamo
- 50 ml Vino blanco seco
- 800 ml Caldo de verduras
- 250 ml Leche de coco
- Sal, pimienta
- 1 Cebolleta, picada fina
Preparación
1. Pelar y trocear las zanahorias, los boniatos y la chalota. Añadir la chalota a la olla con aceite de sésamo.
2. Colocar la olla sobre el fuego y calentar a temperatura máxima, tapar la olla, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, bajar la temperatura al nivel más bajo y añadir las zanahorias y los boniatos, rehogar sin dejar de remover.
3. Desglasar con vino blanco y añadir caldo de verduras. Poner la Tapa Rápida (Secuquick Softline) encima y cerrar.
4. Calentar la olla a máxima temperatura, encender y colocar el avisador (Audiothem) (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de Soft. Cuando el símbolo deje de parpadear, bajar la temperatura al nivel más bajo y ajustar el avisador (Audiothem) en el símbolo de Soft durante 10 minutos.
5. Al finalizar el tiempo de cocción, colocar la olla sobre una tapa invertida y dejar despresurizar. Triturar con una batidora, añadir la leche de coco y salpimentar.
6. Decorar la sopa con cebolletas y servir.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones