Rosquillas de patata y queso

1. Preparación de los ingredientes.

2. Pelar y cortar las patatas en dados. Picar el perejil con la ayuda del Quick Cut. Cortar el apio en trozos. Con ayuda de una tapa de 24 cm. cortar un círculo de papel de hornear y reservar.

3. Verter agua (unos 150 ml) en una olla. Colocar las patatas cortadas dentro de la Softiera, introducir en la olla y colocar sobre el Navigenio.

4. Tapar con la Tapa Rápida (Secuquick Softline). Seleccionar la función (A). Introducir 5 minutos de tiempo de cocción en el Avisador (Audiotherm) y girar hasta que aparezca el símbolo de “soft”. Cuando el Avisador emita un pitido al finalizar el tiempo de cocción, colocar la unidad en una superficie resistente al calor y dejar despresurizar.

5. Colocar las patatas cocidas en un recipiente Combi y triturarlas con un tenedor. Añadir unos 100 g de queso parmesano, el perejil picado, la yema de huevo, sal, pimienta. Mezclar bien. Incorporar los dados de jamón.

6. Hacer bolas con la masa. Rebozarlas en el pan rallado. Aplastarlas con las manos y hacer un agujero en el centro de cada una de ellas.

7. Encender el Navigenio a temperatura máxima (nivel 6). Encender el Avisador, colocarlo en el pomo y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

8. Cuando el Avisador emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, retirar y colocar la olla en su tapa. Colocar el papel de hornear dentro de la olla. Introduzca las rosquillas de masa. Colocar el Navigenio en modo de horno (poniéndolo invertido encima de la olla) y ajustar a temperatura baja. Cuando el Navigenio parpadee en rojo/azul, introducir 30 minutos en el Avisador y hornear.

9. Cuando el Avisador emita un pitido al finalizar el tiempo de cocción, espolvorear las rosquillas con el queso parmesano restante. Ajustar a temperatura media. Cuando el Navigenio parpadee en rojo/azul, introducir 1 minuto en el Avisador y gratinar hasta obtener el crujiente deseado.