Romescada de pescado

1. Llenar un bol con agua y dos cucharadas de sal. Añadir las almejas y reservar en la nevera un par de horas para que suelten arena.

2. Lavar y quitar el pedúnculo a los tomates, secar e impregnar con las dos cucharadas de aceite. Colocar en la olla Oval junto a los ajos sin pelar.

3. Colocar la olla encima del Navigenio y ajustar al nivel 6 hasta alcanzar la ventana de chuleta.

4. Ajustar de nuevo el Navigenio en la posición "A" y ajustar el avisador (Audiotherm) en el símbolo de Zanahoria durante 15 minutos. Abrir cada 5 minutos y voltear los tomates y los ajos.

5. Apagar el Navigenio. Retirar y apagar el avisador (Audiotherm). Dejar enfriar los tomates y ajos asados.

6. Pelar los tomates y los ajos. Introducirlos con el resto de ingredientes en un vaso batidor y triturar. Ajustar el punto de sal y vinagre.

7. Introducir en una olla 200 gr de salsa romesco y 150 ml de caldo de pescado. Colocar la olla sobre el Navigenio en la posición 6, tapar la olla, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta.

8. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, introducir la merluza, las almejas y los guisantes.

9. Poner la tapa Súper-Vapor con el anillo de sellado de 24 cm. Ajustar de nuevo el Navigenio en la posición "A", colocar el avisador (Audiotherm) en la tapa Súper-Vapor y ajustar en el símbolo de vapor durante 2 minutos.

10. Apagar el Navigenio. Retirar y apagar el avisador (Audiotherm).