Ingredientes
- 500 g Lomo de cerdo limpio troceado
- 100 ml Nata líquida
- 20 g Parmesano rallado
- 15 g Mantequilla
- 1 pizca Orégano
- 1 pizca Pimienta
- Sal, pimienta
Preparación
Para el lomo:
1. Colocar el Arondo en el fuego a temperatura máxima. Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.
2. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, mantener la temperatura y añadir la carne. Volver a tapar.
3. Al alcanzar los 90 °C, dar la vuelta a la carne.
4. Cuando vuelva a alcanzar los 90º podemos sacar la carne del Arondo.
Para la salsa:
5. Calentamos la olla en el fuego a máxima temperatura con la mantequilla y el parmesano.
6. Cuando se derrita la mantequilla, añadir la nata líquida y apagar el fuego. Remover y añadir el orégano y la pimienta al gusto.
Truco
- Si queremos un sabor más potente en la salsa podemos añadir también un poco de queso rallado más fuerte.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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