Ingredientes
- 500 g Remolacha
- 500 g Garbanzos cocidos escurridos
- 150 g Tahini
- 4 cucharadas Zumo de limón
- 2 Dientes de ajo, pelados
- 1 cucharilla Comino en polvo
- 1 1/2 cucharillas Sal
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 1 cucharada Sésamo
Preparación
1. Lavar, pelar y cortar en dados la remolacha e introducirla en la Softiera.
2. Verter unos 120 ml de agua en la olla y colocar la Softiera en su interior. Poner la Tapa Rápida (Secuquick Softline) encima y cerrar.
3. Colocar la olla sobre el fuego y calentar a máxima temperatura, tapar la olla, encender y colocar el avisador (Audiothem) (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de Soft. Cuando el símbolo deje de parpadear, bajar la temperatura al nivel más bajo y ajustar el avisador (Audiothem) en el símbolo de Soft durante 5 minutos.
4. Al finalizar el tiempo de cocción, colocar la olla sobre una tapa invertida y dejar despresurizar. Abrir la Tapa rápida (Secuquick Softline) y retirarla. Reservar el agua de cocer la remolacha para el puré.
5. Con una batidora, triturar la remolacha, los garbanzos, el tahini, el zumo de limón, los ajos, el comino en polvo y la sal, hasta que quede una crema suave.
6. Si el hummus queda demasiado espeso, añadir poco a poco agua de cocer la remolacha, hasta conseguir una consistencia cremosa.
7. Si el agua de cocer la remolacha no es suficiente para conseguir una consistencia cremosa para el hummus, añadir un poco más de agua.
8. Servir el hummus con un hilo de aceite de oliva y espolvoreado con el sésamo.
Truco
- Tradicionalmente el hummus se sirve con pan de pita, que se usa a modo de cuchara para coger pequeñas porciones de este dip. También lo puedes acompañar de crudités como zanahorias, calabacín, apio o cualquier verdura de tu gusto.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
Valoraciones