Alitas de pollo a la barbacoa

1. Cortar las puntas de las alitas y cortar las alitas en dos.

2. En un bol, marinar las alitas con la mezcla de especias para sazonar pollo y un poco de aceite de oliva. Masajear la carne para que se impregnen bien las especias, tapar y dejar reposar en la nevera durante la noche anterior.

3. Cortar la cebolla roja en juliana muy fina. Introducir la cebolla en un bol con agua y hielo y reservar. Cortar la lima en rodajas y picar las ramas de cilantro.

4. Colocar la parrilla tapada sobre el Navigenio en la posición 6, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, ajustar el Navigenio en la posición 5, destapar y colocar las alitas de pollo. Asar hasta alcanzar el punto de volteo.

5. Voltear y dorar bien las alitas por todos lados alcanzando el punto de volteo las veces que sean necesarias hasta que tengan el color de dorado deseado.

6. Apagar el Navigenio, tapar y dejar reposar 15 minutos sobre el Navigenio.

7. Destapar y colocar la parilla encima de la tapa invertida. Incorporar la cebolla y el cilantro por encima y colocar las rodajas de lima a un lado y servir.