Chips de alcachofa

1. Llenar un bol con el agua y el zumo de limón. Cortar el tallo de las alcachofas y retirar las hojas externas (las más verdes y duras) hasta llegar a las de color pálido. Cortar la punta y por la mitad, extraer con la punta del cuchillo los pelitos del interior del corazón. Sumergirlas en el bol con agua y limón para que no se oxiden. Cortar cada mitad de alcachofa en gajos finos.

2. Colocar la sartén sobre el Navigenio en la posición 4, incorporar el aceite y tapar la sartén, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, añadir a la sartén los gajos de alcachofa bien escurridos y habiéndolos secado con papel absorbente.

3. Freír sin la tapa, mezclando con una espumadera hasta que adquieran un tono dorado. Retirar a un plato con papel absorbente.

4. Apagar el Navigenio. Retirar y apagar el avisador (Audiotherm). Espolvorear las alcachofas con una pizca de sal.