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Pimientos
Existen pimientos de muchos colores, que nos indican el nivel de maduración. Si un pimiento no ha madurado, será de color verde, y este tono irá cambiando a amarillo, naranja y, finalmente, rojo. Cuanto más colorado esté, más dulce será. Sin embargo, una cosa sí tienen en común: muchas vitaminas y pocas calorías, ya que, en gran parte, se componen de agua. Los pimientos quedan estupendamente en las ensaladas, como verdura cocida, o como parte de un relleno de carne o de verduras. La forma ideal de almacenarlos es entre 8 y 10 °C, en un lugar a oscuras.
Valores nutricionales
Tamaño de la porción 100 g
| Cantidad por porcion |
| Kilocalorías (kcal) 19.00 |
| Grasa 0.20 g |
| Carbohidratos 2.90 g |
| Fibras dietéticas 2.00 g |
| Proteína 1.10 g |
| Agua 93.00 g |