Mix aguja de ternera & cerdo con verduras

1. Preparación de los ingredientes

2. Adobar la carne por 1 noche: La aguja de cerdo con el pimentón y la aguja de ternera con pimienta y sazonar ambas piezas. Adobar solamente por el borde de la carne, dejar las 2 partes planas sin especias para dorar la carne mejor.

3. Lavar la verdura. Cortar los espárragos en 3 trozos y el calabacín en tiras.

4. Colocar la Oval Grill en el Navigenio a temperatura máxima (nivel 6). Encender el Avisador (Audiotherm), colocarlo en el pomo (Visiotherm) y girar hasta que se muestre el símbolo de “chuleta”.

5. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido al llegar a la ventana de “chuleta”, bajar temperatura de Navigenio (nivel 4) y colocar la carne en el centro de la Oval. Colocar las verduras en los extremos de la unidad. Colocar nuevamente el Avisador (Audiotherm) en el símbolo de "chuleta" y esperar a que llegue a los 90º.

6. Cuando el Avisador (Audiotherm) emita un pitido, destapar, voltear la carne y las verduras y tapar.

7. Apagar Navigenio y retirar la Oval Grill. Dejar reposar unos 10/15 minutos para que se haga la carne por completo con el calor residual. Cortar, sazonar al gusto y servir.