Ingredientes
- 1 Chalota
- 1 kg Zanahorias
- 10 g Mantequilla
- Sal, pimienta
- 150 g Taleggio (queso blando italiano)
Preparación
1. Pelar y picar finamente la chalota, pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas finas.
2. Añadir la mantequilla y la chalota a la olla.
3. Colocar la olla sobre el fuego y calentar a temperatura máxima, tapar la olla, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, bajar la temperatura al nivel más bajo y rehogar la chalota.
4. Añadir las zanahorias cuando aún estén ligeramente húmedas y sazonar con sal y pimienta. Subir la temperatura al nivel más alto hasta la ventana de Zanahoria, ajustar a un nivel bajo y cocinar en la ventana de Zanahoria durante unos 15 minutos.
5. Repartir el queso sobre las zanahorias.
6. Colocar la olla sobre una tapa invertida, colocar el Navigenio para usarlo como minihorno (poniéndolo invertido encima de la olla) y seleccionar el nivel alto (dos rayas) para hornear durante 5 minutos.
Truco
- Las zanahorias gratinadas combinan a la perfección con un cremoso puré de patatas o como guarnición. El Taleggio es un queso italiano de pasta blanda, se puede sustituir por Brie, Havarti o Gruyere.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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