Ingredientes
- 400 g Contramuslo de pavo deshuesado
- 1/2 Pimiento rojo
- 1/2 Cebolla
- 1/2 Berenjena
- 2 Dientes de ajo
- 2 cucharadas Aceite de oliva
- 100 ml Vino blanco de jerez
- 1 pizca Sal
- 1 cucharilla Pimentón dulce
- 1 Hoja de laurel seco
Preparación
1. Sacar la carne 30 minutos antes de empezar a cocinar. Cortar la carne de pavo en dados. Cortar el pimiento, la cebolla y la berenjena en dados. Pelar y picar el ajo.
2. Colocar la olla sobre el Navigenio en la posición 6, tapar la olla, encender y colocar el avisador (Audiotherm) encima del pomo (Visiotherm) y ajustar en el símbolo de chuleta. Cuando el símbolo deje de parpadear y emita un sonido, ajustar a nivel 5 añadir la carne, tapar y asar hasta alcanzar el punto de volteo.
3. Remover a la carne y añadir las verduras, el ajo picado y el aceite de oliva. Saltear un minuto.
4. Añadir el vino, remover bien, sazonar e incorporar las especias. Poner la Tapa Rápida (Secuquick Softline) encima y cerrar.
5. Ajustar el Navigenio en la posición "A" y el avisador (Audiothem) en el símbolo de Turbo durante 4 minutos.
6. Al finalizar el tiempo de cocción, colocar la olla sobre una tapa invertida y dejar despresurizar. Apagar el Navigenio. Retirar y apagar el avisador (Audiotherm). Destapar, remover, rectificar de sal y servir.
Truco
- También se puede utilizar contramuslo de pollo o aguja de cerdo Para obtener un resultado dorado y bonito al asar la carne, dejar un rato que la carne se seque al aire. Este guiso podría convertirse en el relleno de unas deliciosas fajitas.
Esta receta ha sido verificada y aprobada por AMC.
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