Métodos de cocción AMC- Asar sin añadir grasa

El método de cocción AMC "Asar sin añadir grasa"

Garantiza unos resultados de asado jugosos gracias al control de la temperatura. La ventana de «chuleta» y el control de la temperatura de 90ºC te ayudan a cocinar la carne en el momento óptimo. Todo esto lo hacemos sin añadir grasa, aceite o mantequilla.

El sabor viene de la propia carne

Un estudio sobre el asado muestra que el sabor de las carnes no viene de la grasa. El sabor viene de la propia carne, no de la grasa utilizada para el asado*

Al mismo tiempo, se ahorran calorías innecesarias al "Asar sin añadir grasa":

• Ahorras alrededor de 140 calorías por asado
• ¡Si asas 5 veces a la semana ahorras hasta 700 calorías, lo que significa 34.000 calorías al año!

Esto equivale en número de calorías....

 ...lo que quemas al correr durante 49 horas o 540 kilómetros

 ...equivale a 6,5 kilogramos de chocolate

VENTAJAS DE AMC- Resultados jugosos y deliciosos garantizados, mejor sabor, menos calorías.

Voltear la carne en el momento adecuado

• Un paso importante para un resultado óptimo del asado es añadir la carne en el momento adecuado y a la temperatura correcta. Con la ayuda del Avisador (Audiotherm) y del pomo (Visiotherm) cocinar a la temperatura adecuada de 90ºC es muy fácil.
• Para ello, tienes que calentar la sartén, con la ayuda del Avisador, tapando la sartén y colocando el Avisador en el pomo y girarlo hasta llegar a la ventana «chuleta»
• Cuando la sartén alcance la temperatura ideal de 90ºC (ventana chuleta), el Avisador emitirá un pitido y ya podrás añadir la carne, tapar la sartén y volver a colocar el Avisador en la ventana de «chuleta». El Avisador emitirá un pitido cuando alcance la ventana chuleta, y ya podrás voltear la carne, tapar la sartén y ajustar nuevamente el Avisador en la ventana de «chuleta».
• En pocas palabras...sólo tienes que asar la carne por ambos lados hasta llegar a la temperatura óptima de 90ºC (ventana chuleta) y luego apagar el fuego.
• Dependiendo del tipo o grosor de la carne, puedes dejarla reposar hasta que se termine de asar con el calor residual.

¡Consulta nuestra guía paso a paso para saber más!

En nuestra Comunidad de Recetas puedes encontrar recetas filtrando en el buscador, por el método de cocción que quieras. Así, encontrarás la receta que necesites más rápidamente.

Bistec de res 

Receta de bistec sencilla, deliciosa y con todo el sabor de la carne. Además tiene un toque aromático con romero y tomillo. Haz clic aquí para aprender ha hacer bistec en el Arondo. 

Fajitas de carne 

Una receta fácil y rápida para hacer una comida o cena en un momento. Además puedes añadir a las fajitas cualquier otro ingrediente que tengas por la nevera ¡Haz clic aquí para ver la receta completa!

Pollo asado con patatas y maíz

Una receta deliciosa y fácil de hacer en la Ovall Grill. Pollo asado a la barbacoa con patatas y maíz asado. Si quieres puedes añadir unas ramitas de romero para darle un toque diferente.¡Haz clic aquí o en la foto para ver el paso a paso!

Tiras de calabacín al horno

Haz clic aquí o en la foto para saber cómo preparar unas tiras de calabacín. Es fácil y rápida, puedes utilizarlas para acompañar la carne o como aperitivo, sirviéndolo con un poco de hummus de garbanzos o de queso fundido para untar.

* Universidad de Ciencias Aplicadas de Hamburgo, Prof. Dr. M. Busch-Stockfisch, K. Schröder, 2008

Haz clic en nuestra guía paso a paso de los métodos de cocción

Haz clic aquí o en el vídeo para aprender a asar sin grasa