LOS BATIDOS O SMOOTHIES las estrellas del verano

Los batidos o smoothies son el postre, el desayuno o la merienda estrella del verano. Y es que, con el calor, apetece tomar cosas fresquitas, y ¡qué mejor que un batido de fresas y bien frío! Además, es una opción muy saludable, fácil de hacer, aportan muchas vitaminas y nos ayuda a hidratarnos en verano.

La diferencia entre un batido o un smoothie es que los smoothies, generalmente se hacen con hielo picado o fruta congelada y en cambio los batidos se hacen con los alimentos fríos o a temperatura ambiente y luego se dejan enfriar un buen rato en la nevera.

                                                    TRUCOS Y CONSEJOS para hacer un smoothie o un batido delicioso y saludable.

• Para hacer un buen batido de frutas es importante que la fruta sea de calidad y que esté madura. Si la fruta está madura el resultado será mejor.
• Cuando tengas un plátano que ya empiece a estar muy maduro y no sepas que hacer con él, puedes cortarlo en rodajas, introducirlo en un recipiente y congelarlo.
• Para que el smoothie te quede bien, la fruta ha de estar congelada, o bien puedes añadir hielo picado durante la preparación.
• Para licuar un poco el batido o smoothie puedes utilizar zumo natural de alguna fruta, agua, leche o alguna bebida. Hay diferentes tipos de leche o bebidas que te pueden ayudar a dar sabor al batido. Por ejemplo, puedes utilizar bebida de soja, de coco, de almendra o de avena; también puedes utilizar agua de coco en vez de agua natural.
• Para endulzar el smoothie puedes utilizar miel, sirope de agave, o diferentes especias como la canela. Aunque lo más recomendable es utilizar frutas que endulcen como el plátano o los dátiles. Si quieres saber cómo endulzar los batidos sin añadir azúcar, puedes consultar el post sobre alternativas saludables al azúcar ¡haz clic aquí!

• Para que el batido aporte energía, y contenga carbohidratos o grasas saludables, puedes añadir algún cereal como la avena o algún fruto seco como las almendras o las avellanas. O también, puedes añadir alguna semilla, incorporando una cucharadita de semillas de chía o de lino.
• Para dar cremosidad al batido, el plátano es tu mejor aliado, le dará mucha textura y cremosidad. También puedes utilizar las semillas de chía para espesarlo un poco, incorporando una o dos cucharadas y dejando reposar la mezcla unos 10 minutos; pasado este tiempo verás como el batido ha espesado. Las semillas de chía cuando se incorporan a una mezcla, se hidratan, se hinchan y espesan el batido. Pasa lo mismo con los copos finos de avena, cuando los dejas reposar en la mezcla, absorben el líquido, se hinchan un poco y la masa se vuelve un poco más espesa.
• Si quieres que el batido sea más líquido puedes utilizar frutas que contengan mucha agua como por ejemplo la sandía, la piña, la fresa o el zumo de naranja.
• Para que el batido tenga más vitaminas, puedes probar a añadir alguna verdura o hacerlo salado.
• Para la preparación, es recomendable, comenzar batiendo muy bien los líquidos y luego incorporar poco a poco las frutas o verduras.

• Si quieres que te quede un poco espeso, lo que puedes hacer es: primero, batir los líquidos, retirar una pequeña parte y reservarla en un vaso, incorporar los sólidos (la fruta o verdura) y añadir el líquido que tenías reservado poco a poco según lo quieras más o menos espeso.

• Para presentar los batidos, puedes hacerlo en una botella pequeña de cristal, un vaso alto o en tarritos pequeños de cristal.

En nuestra Comunidad de Recetas de AMC puedes encontrar 2 batidos: uno muy dulce y otro de verdura, muy saludable, para la típica cena fría o de aperitivo.

                             Batido de Frambuesa y Melocotón

Es un batido súper fácil, muy dulce y apetitoso. Lleva melocotón, frambuesa y zumo de manzana. Haz clic aquí o en la foto para ver todos los ingredientes y la preparación de la receta.

                                      Batido de verduras

Este es un batido muy healthy para aquell@s que os cuidéis mucho en verano. Lleva pimiento rojo, tomate y pepino. Una combinación ideal para refrescar y comer saludable. Haz clic aquí o en la foto para ver la receta completa.