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Nata
La nata se obtiene a partir de la leche y, de sus componentes, es el que más grasa contiene. Debe contener al menos un 30 % de grasa, que es el mínimo necesario para poder calentarla sin que se deshaga. La nata tiene un sabor muy cremoso, que es ideal para añadir a la repostería o para condimentar platos contundentes. Para obtener una nata montada perfecta, la nata, el recipiente y las varillas de batir han de estar frías. Para que se conserve mucho tiempo, debe almacenarse en la nevera.
Valores nutricionales
Tamaño de la porción 100 ml
| Cantidad por porcion |
| Kilocalorías (kcal) 303.00 |
| Grasa 31.70 g |
| Lactosa 3.30 g |
| Carbohidratos 3.30 g |
| Proteína 2.40 g |
| Agua 62.20 g |