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Puerro
El puerro no contiene solamente aceites esenciales que nos pueden hacer llorar, sino también muchas vitaminas en la parte verde y minerales en la parte blanca del tallo. Además de vitamina K, betacaroteno y antioxidantes, contiene sustancias vegetales secundarias especiales que protegen el corazón y el sistema circulatorio. Del mismo modo, un consumo habitual de puerro puede contribuir a la salud del intestino, ya que contiene un gran porcentaje de la fibra soluble conocida como inulina. Esta verdura, típica del invierno, debe almacenarse en un lugar fresco, y también cortarse y lavarse a fondo antes de cocinarla para evitar que se cuelen restos de tierra y arena.
Valores nutricionales
Tamaño de la porción 100 g
| Cantidad por porcion |
| Kilocalorías (kcal) 15.00 |
| Grasa 0.20 g |
| Carbohidratos 1.90 g |
| Fibras dietéticas 1.30 g |
| Proteína 1.20 g |
| Agua 52.40 g |