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Colinabo
El colinabo se puede consumir crudo o cocinado, como guarnición de verduras. Contiene nutrientes importantes como magnesio, selenio y calcio, sin olvidar el ácido fólico y las vitaminas B y C. En términos proporcionales de peso, las hojas interiores del colinabo contienen aún más nutrientes que la raíz. Se pueden utilizar para cocinar. La mejor forma de almacenar el colinabo es en un lugar fresco, tras haberle retirado las hojas.
Valores nutricionales
Tamaño de la porción 100 g
| Cantidad por porcion |
| Kilocalorías (kcal) 16.00 |
| Grasa 0.10 g |
| Carbohidratos 2.40 g |
| Fibras dietéticas 1.00 g |
| Proteína 1.30 g |
| Agua 59.50 g |